Updated: January 18, 2018
0 ที่คั่นหนังสือ

คู่มือเกี่ยวกับ Oden และส่วนผสมของมัน - จานฤดูหนาวอร่อยของญี่ปุ่น!

คุณเคยได้ยินเรื่อง "oden" หรือไม่? เป็นอาหารญี่ปุ่นฤดูหนาว (และฤดูใบไม้ร่วง) ทั่วไป สามารถให้บริการได้ที่ร้านอาหารแผงลอยร้านสะดวกซื้อและทำที่บ้าน สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งเกี่ยวกับ oden ก็คือมีส่วนผสมที่หลากหลาย นี่คือรายการของรายการทั่วไปที่คุณจะพบในหม้อของ oden!

ติดตาม แฟวี่ ได้เลย!

Oden คืออะไร

Retina shutterstock 495324550
แต่ก่อนสิ่งที่เป็น oden ว่า? Oden (おでん) เป็นอาหารจานร้อนแบบญี่ปุ่นที่นิยมทานกันในช่วงฤดูหนาว ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆที่ปรุงด้วยไฟน้าตาล dashi ที่ทำจากถั่วเหลืองปรุงสุกจากสาหร่ายทะเลและโบนิโต้ Oden สามารถให้บริการได้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มี แต่แฟนซี แต่ยังสามารถทำที่บ้านได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถหาร้านสะดวกซื้อและแผงขายของร้านขายของได้ในราคาที่สมเหตุสมผล เป็นอาหารจานร้อนชนิดหนึ่งของอาหารเพื่อความสะดวกสบายของญี่ปุ่นซึ่งคุณจะชอบกินในช่วงฤดูหนาวอย่างแน่นอน
Retina shutterstock 537339907
Oden เป็นอาหารริมถนน คุณมักจะเห็นมันขายที่ร้านเช่นนี้ สังเกตว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกแยกออกเป็นช่องต่างๆ นี้ช่วยให้คุณสามารถปรับแต่งโถของคุณ oden โดยปกติทุกชิ้นจะขายในราคาที่ไม่แพง (50 ถึง 150 เยนเป็นช่วงราคาทั่วไป) ชามใส่น้ำมันประมาณ 500 เยน

รูปแบบ

Retina shutterstock 705009913
ส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างกว้างขวางในแต่ละภูมิภาคและของใช้ในครัวเรือนจะไม่ จำกัด รายการส่วนผสมที่สามารถใช้สำหรับการทำ oden ได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งโอเดนเป็นอาหารที่ปรับตัวได้ดี ต่อไปนี้คือส่วนผสมที่พบได้บ่อยๆ

daikon

ภาพนิ่ง 23230651 s
Daikon เป็นหนึ่งในรายการที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยม คุณจะพบกับ Daikon ในอาหารญี่ปุ่นหลายประเภท เป็นผักรากที่เป็นของครอบครัวหัวไชเท้าและดูเหมือนว่าแครอทสีขาวขนาดใหญ่ รสชาติเป็นรสเผ็ดเล็กน้อยและรดน้ำตาเมื่อเผ็ดกิน เคี่ยวในน้ำซุปนาน ๆ แต่มันเป็นผักที่แตกต่างกันทั้งหมด มันกลายเป็นอ่อนนุ่มและเกือบโปร่งแสงสำหรับการมีการดูดทั้งหมดน้ำซุปที่ดี Ode การผสมผสานของรสชาติตามธรรมชาติกับซุป dashi ทำให้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น daikon มีคุณสมบัติทางธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร คุณจะพบมันใน oden ตัดเป็นชิ้นใหญ่เช่นหนึ่งที่แสดงในภาพนี้
Retina untitled design  8

Tamago

ภาพนิ่ง 23230534 s
Tamago หมายถึงไข่ต้มซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ต้องมีใน oden มันกลายเป็นนุ่มและอุดมไปด้วยน้ำซุป oden สีของไข่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เมื่อได้รับการแช่ในซุป oden เป็นเวลานานรสชาติลึกจะมีการแทรกซึมไปที่แกนของไข่ที่ทำให้เผ็ดดังนั้น ไข่เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนและอุดมไปด้วยวิตามินด้วย คุณจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดทั้งในโลกรสชาติที่ดีและโภชนาการที่ดี

ว่าบุก

Retina pixta 34663886 s
Konnyaku หรือที่รู้จักกันในชื่อว่า konjac เป็นเรื่องลึกลับที่มีต่อชาวญี่ปุ่นหลายคน มีเนื้อเจลลี่เนื้อแข็งและแทบจะไม่มีรสนิยม มักพบในบาดแผลสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ สำหรับสิ่งที่ทำจากเพียงแค่ใส่มันผสมของแป้งซุปเปอร์ชนิดของมันฝรั่งและน้ำหินปูนบาง 97% ของเนื้อหาเป็นน้ำส่วนที่เหลือเป็นเส้นใยอาหารที่มีความหนืดสูงดังนั้นจึงไม่มีแคลอรี่เลย ในภาษาญี่ปุ่นมักเรียกว่า "ฉันไม่มี houki" (胃のほうき) ซึ่งหมายความว่าไม้กวาดของกระเพาะอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าได้ลอง konnyaku สีเทาโยกเยก! มันมีเนื้อดีและเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำความสะอาดทางเดินอาหารของคุณ

Shirataki

Retina pixta 24214522 s
Shirataki เป็นญาติสนิทของ konnyaku ในความเป็นจริงมันทำมาจากส่วนผสมดิบเดียวกันเพื่อให้เนื้อและคุณสมบัติทางโภชนาการเป็นหลักเดียวกัน รูปร่างเป็นสิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างกัน Shirataki (白滝) หมายถึง "น้ำตกสีขาว" และในยุคปกติมักพบว่าเป็นกลุ่มของบะหมี่กึ่งโปร่งแสง นี่เป็นของประดับตกแต่งจาน เนื้อเจลลี่เหมือนเนื้อดีเหมือนกัน

Chikuwa

Retina pixta 34663898 s
อีกหนึ่งส่วนผสมที่น่าสนใจที่คุณจะพบใน oden คือ chikuwa (竹輪) ขึ้นอยู่กับตัวคันจิที่สร้างคำในภาษาญี่ปุ่นมันหมายถึง "แหวนไม้ไผ่" อย่างแท้จริง และพวกเขาจะใส่เพียงแค่รูปปลารูปเค้กที่ทำคล้ายกับไม้ไผ่ พวกเขาจะทำโดยการผสมปลาวาง, เกลือ, น้ำตาลและแป้งในสิ่งอื่น ๆ วางผลจะเคลือบบนไม้ไผ่หรือโลหะติดแล้วนึ่งหรือต้ม เมื่อนำออกจากไม้แล้วจะมีรูปร่างท่อที่น่าสนใจนี้ เนื้อนุ่มและมีรสบางอย่างแตกต่างจากก่อนหน้านี้สองรายการและจะไปได้ดีกับน้ำซุป
Retina shutterstock 107210384

Nerimono

Retina pixta 34663889 s
Nerimono เป็นชื่อทั่วไปสำหรับ "วางผลิตภัณฑ์" ที่มีหลายรูปแบบ (chikuwa เป็นหนึ่งในนั้น) ส่วนผสมหลักประกอบด้วยปลากะพง แต่คุณยังสามารถหาสิ่งอื่น ๆ ได้เช่นผักและเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ นี้อาจฟังดูแปลก แต่ก็เป็นเรื่องปกติที่ค่อนข้างปกติที่จะทำให้อาหารแปรรูปจากปลาวาง ตัวอย่างเช่นเนื้อปูเทียม (ซึ่งทำจากเนื้อปลาขาวและแป้ง) เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในหลายประเทศ
Retina untitled design  9
ปูเทียม นี้ยังพบในประเทศญี่ปุ่นและสามารถใส่ลงใน hotpot oden

Hanpen

Retina pixta 34663891 s
Hanpen เป็นเค้กปลาชนิดพิเศษซึ่งตกหลุมอยู่ในหมวด nerimono มันดีมากที่สมควรได้รับการอธิบายด้วยตัวเอง มันทำมาจากอลาสก้า pollock วางสาหร่าย dashi และญี่ปุ่นมันเทศ ส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม ไม่มี nerimono อื่น ๆ ละลายในปากของคุณเช่น hanpen บวกกับสาหร่ายทะเล dashi และปลารสชาติเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ!

Kinchaku

Retina pixta 34663896 s
Kinchaku แท้จริงหมายถึง "กระเป๋า" ดังนั้นนี่คือกระเป๋าที่ทำจากเต้าหู้ทอด การเติมมักเป็นโมจิ
Retina shutterstock 263657603
Kinchaku เป็นกระเป๋าหรือกระเป๋าสตางค์แบบญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ผู้หญิงที่สวมชุดกิโมโนหรือยูกาตะบางครั้งก็ยังพกติดตัวไปบ้าง

สุดท้าย ...

Oden เป็นหนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดในช่วงฤดูหนาวในญี่ปุ่น สิ่งที่ดีและน่าสนใจคือส่วนผสมที่หลากหลาย ลอง oden หลายชนิดและค้นหารายการโปรดของคุณ!

ดูสิ่งนี้ด้วย...

ฮารุ
ฉันรักการเดินทางและการกิน รายการโปรดของฉันคือ matcha และชีสเค้กทุกอย่าง

กระทู้ยอดนิยม!

1

Made In Japan: รายการเมนูพิเศษและราคาของ McDonald's

tabikamome
2

12 ร้านอาหาร Must-Try ใน Namba, Osaka

friendofpear
3

ซุปเปอร์ปุยแพนเค้กในโตเกียว

haru
4

ต้องการค่าความแข็งแกร่ง? รับ Yakiniku Meat Bowl จานใหญ่ที่ "Yakinikudon Tadon" ใน Akihabara โตเกียว

favy
5

สูตร Matcha White Chocolate Scone!

Lili Wanderlust
กระทู้ที่น่าสนใจอื่น ๆ

แนะนำบทความ!

1

Yakinikudon Tadon ใน Ikebukuro, Tokyo: สถานที่น่าประทับใจเพลิดเพลินไปกับบางเนื้อชามเนื้อชุ่มฉ่ำ

favy
2

ต้องการค่าความแข็งแกร่ง? รับ Yakiniku Meat Bowl จานใหญ่ที่ "Yakinikudon Tadon" ใน Akihabara โตเกียว

favy
3

"Sushi Izakaya Number.4": ความฝันของคุณทำจากอาหารญี่ปุ่นนี้

favy
4

TOKYO Whisky Library - Omotesando, Tokyo: ค้นพบวิสกี้ 1,200 ชนิด!

haru
5

ร้านอาหารฮอกไกโดเรสเตอรองท์เก็นชิยะกิ ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย ร้านอาหารที่มีพาสต้าแสนอร่อยและปลาที่สดใหม่อย่างน่าทึ่ง!

favy

กระทู้เด่น

คู่มือเทศกาลฤดูใบไม้ผลิสำหรับอาหารญี่ปุ่น!

สำหรับผู้ที่รักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในญี่ปุ่น!

Matcha Matcha Matcha! - Matcha ในญี่ปุ่น

คุณสมบัติอื่น ๆ

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

Tokyo Marathon: One of the Big Six Major World Marathons!

Feb 25, Sun 〜 Feb 25, Sun

เครื่องดื่มซากุระกำลังกลับมาที่ Starbucks Japan ตั้งแต่วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2018!

Feb 15, Thu 〜 Mar 14, Wed

สตาร์บัคส์อเมริกันสโคนคาราเมลทอฟฟี่ (ใช่มันหวาน!)

Jan 24, Wed 〜 Mar 14, Wed

ช็อกโกแลตใหม่ในเมนู Value ที่ McDonald's Japan! ตั้งแต่วันที่ 22 มกราคม 2018 เป็นต้นไป

Jan 22, Mon 〜 Feb 28, Wed

เนื้อสัตว์อื่น ๆ ชีส! McDonald's New Japan Limited - เบอร์เกอร์เวลา!

Jan 10, Wed 〜 Mar 10, Sat

Hot Tags!