Updated: February 19, 2018
0 ที่คั่นหนังสือ

Dashi Recipe: ส่วนผสมหลักของอาหารญี่ปุ่น!

Dashi เป็นส่วนผสมพื้นฐานที่คุณไม่สามารถไปได้โดยไม่ต้องทำอาหารญี่ปุ่น Dashi เป็นซุปที่เต็มไปด้วยรสอูมามิ คุณต้มส่วนผสมทั่วไปเช่นสาหร่ายทะเล kombu ปลาซาร์ดีนแห้งเกล็ด katsuobushi และสิ่งอื่น ๆ ที่จะทำ Dashi เป็นส่วนผสมดั้งเดิมของญี่ปุ่น แต่แน่นอนคุณสามารถใช้พวกเขาสำหรับอาหารประเภทใดก็ได้ที่คุณชอบ

ติดตาม แฟวี่ ได้เลย!

"Dashi" (ダシ) คืออะไร ... ?

เรตินาชัตเตอร์ 677926414
"Dashi" (出汁) เป็นส่วนผสมที่คุณไม่สามารถลืมได้เมื่อทำอาหารญี่ปุ่น Dashi เป็นซุปที่ชัดเจนซึ่งมักทำโดยสาหร่ายทะเล kombu ที่ต้มแห้งปลาซาร์ดีน Katsuobushi และเห็ดหอม

ปัจจุบัน dashi เป็นสิ่งที่เราสามารถซื้อได้ง่ายในร้านขายของชำ บางครั้งพวกเขาขายผง

โพสต์นี้จะอธิบายส่วนประกอบพื้นฐานที่คุณสามารถทำให้ dashi ออกและแนะนำอาหารญี่ปุ่นที่คุณสามารถทำได้ด้วยการใช้ dashi

ส่วนผสมบางอย่างที่คุณสามารถทำให้ Dashi ออกมาได้

สาหร่ายทะเล Kombu (昆布)

Retina shutterstock 578769202
สาหร่ายทะเล Kombu เป็นชื่อญี่ปุ่นสาหร่ายทะเล คุณต้มพวกเขาในน้ำร้อนเพื่อให้ dashi

Niboshi (煮干し), ซาร์ดีนแห้ง

ม่านตา Retina 427900408
ซาร์ดีนแห้งยังเป็นส่วนผสมที่นิยมเมื่อทำ dashi ให้แน่ใจว่าคุณถอดหัวก่อนที่จะเดือด!

Katsuobushi (鰹節), ปลาทูน่าแห้ง / เกล็ด

Retina shutterstock 751996261
มันจะง่ายขึ้นที่จะได้รับ katsuobushi ในเกล็ด แต่เดิมพวกเขามีรูปร่างในบล็อก

เห็ดหอม (しいたけ)

Retina shutterstock 563953720
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นส่วนประกอบที่นิยมของ dashi เมื่อคุณใช้เห็ดทึบแห้งคุณไม่ต้องต้มพวกเขา แทนแช่ไว้ในน้ำ

Dashi Recipe: ทำอย่างไรให้ Dashi

Retina shutterstock 673091446
การทำ dashi เป็นเรื่องง่ายมาก
ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการเพิ่มส่วนผสมลงในหม้อและต้ม

ส่วนผสมหนึ่งชนิดที่กล่าวถึงข้างต้นจะใช้ได้ดี แต่สำหรับ dashi ที่ลึกกว่าคุณสามารถผสมส่วนผสมได้มากกว่าสองชนิด

หลายสิ่งหลายอย่างที่คุณสามารถใช้ Dashi ของคุณ!

Nabe: หม้อร้อนญี่ปุ่น

Retina shutterstock 567238195
เมื่อใดก็ตามที่คุณทำ nabe, หม้อร้อนญี่ปุ่นที่คุณจะเริ่มต้นด้วยการทำ dashi ที่ดีกว่า dashi ที่ดีกว่า nabe ของคุณจะเป็น

Nimono: เด็ดขาดกับอาหารญี่ปุ่น

ชัตเตอร์ Retina 680877910
Dashi เป็นสิ่งที่คุณไม่สามารถขาดเมื่อคุณต้องการทำมันโนะโนะ

Dashi Chazuke: ลูกข้าวในซุป dashi

Retina shutterstock 699263842
Ochazuke อาหารจานพิเศษที่คุณกินโดยเพิ่มชาร้อนลงในชามข้าวของคุณยังสามารถเพลิดเพลินโดยการเพิ่มซุป dashi ร้อนแทนชาร้อน

นอกจากนี้ลองดูร้านอาหาร Dashi!

แนนซี่
ค่อนข้างแน่ใจว่าฉันเป็นคนแปลกหน้าใน Ramen เกือบ 200ramens ในปี 2017 ไม่เพียง แต่ราเมนเท่านั้น แต่ยังชอบกินรอบ ๆ และดื่มรอบ ๆ

กระทู้ยอดนิยม!

1

Made In Japan: รายการเมนูพิเศษและราคาของ McDonald's

tabikamome
2

12 ร้านอาหาร Must-Try ใน Namba, Osaka

friendofpear
3

ซุปเปอร์ปุยแพนเค้กในโตเกียว

haru
4

ต้องการค่าความแข็งแกร่ง? รับ Yakiniku Meat Bowl จานใหญ่ที่ "Yakinikudon Tadon" ใน Akihabara โตเกียว

favy
5

สูตร Matcha White Chocolate Scone!

Lili Wanderlust
กระทู้ที่น่าสนใจอื่น ๆ

แนะนำบทความ!

1

Yakinikudon Tadon ใน Ikebukuro, Tokyo: สถานที่น่าประทับใจเพลิดเพลินไปกับบางเนื้อชามเนื้อชุ่มฉ่ำ

favy
2

ต้องการค่าความแข็งแกร่ง? รับ Yakiniku Meat Bowl จานใหญ่ที่ "Yakinikudon Tadon" ใน Akihabara โตเกียว

favy
3

"Sushi Izakaya Number.4": ความฝันของคุณทำจากอาหารญี่ปุ่นนี้

favy
4

TOKYO Whisky Library - Omotesando, Tokyo: ค้นพบวิสกี้ 1,200 ชนิด!

haru
5

ร้านอาหารฮอกไกโดเรสเตอรองท์เก็นชิยะกิ ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย ร้านอาหารที่มีพาสต้าแสนอร่อยและปลาที่สดใหม่อย่างน่าทึ่ง!

favy

กระทู้เด่น

คู่มือเทศกาลฤดูใบไม้ผลิสำหรับอาหารญี่ปุ่น!

สำหรับผู้ที่รักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในญี่ปุ่น!

Matcha Matcha Matcha! - Matcha ในญี่ปุ่น

คุณสมบัติอื่น ๆ

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

Tokyo Marathon: One of the Big Six Major World Marathons!

Feb 25, Sun 〜 Feb 25, Sun

เครื่องดื่มซากุระกำลังกลับมาที่ Starbucks Japan ตั้งแต่วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2018!

Feb 15, Thu 〜 Mar 14, Wed

สตาร์บัคส์อเมริกันสโคนคาราเมลทอฟฟี่ (ใช่มันหวาน!)

Jan 24, Wed 〜 Mar 14, Wed

ช็อกโกแลตใหม่ในเมนู Value ที่ McDonald's Japan! ตั้งแต่วันที่ 22 มกราคม 2018 เป็นต้นไป

Jan 22, Mon 〜 Feb 28, Wed

เนื้อสัตว์อื่น ๆ ชีส! McDonald's New Japan Limited - เบอร์เกอร์เวลา!

Jan 10, Wed 〜 Mar 10, Sat

Hot Tags!