Updated: January 09, 2018
0 ที่คั่นหนังสือ

Amazake (甘酒) สาเกหวานโบราณกำลังกลับมา

Amazake เป็นสารที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (หรือมีเนื้อหาเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ต่ำมาก) ที่มีมานานหลายปีในญี่ปุ่น มันเพิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเพราะตอนนี้เรารู้ว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่ด้านบนของการปลอบโยนมาก!

ติดตาม แฟวี่ ได้เลย!

Amazake 甘酒

Retina shutterstock 499805275
"Amazake" หมายถึงเหล้าหวาน อย่างไรก็ตามนี่อาจไม่ใช่ประโยชน์ที่คุณเคยชินเนื่องจากไม่มีแอลกอฮอล์หรือแทบไม่มีแอลกอฮอล์

มันทำจากสารที่เหลือจากการผลิตเหล้าสาเก นี้เรียกว่า "sake kasu" (酒粕) ในภาษาญี่ปุ่นหรือเห็นแก่ lees ในภาษาอังกฤษ
Retina pixta 14117344 s
เหล้าสาเก (酒粕)
เนื้อหาแอลกอฮอล์ไม่สามารถสกัดได้อย่างสมบูรณ์จาก kasu ที่ทำให้เกิดความสับสนกับสิ่งนี้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ amazake ทำโดยเพียงผสมบางส่วนของ kasu นี้กับข้าวและน้ำ สามารถกรองหรือประมวลผลเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวล
Retina pixta 2066516 s
มีรุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ "kome koji" (米麹) ซึ่งหมายถึงยีสต์ข้าว เพียงแค่เพิ่มยีสต์นี้ลงในข้าวร้อนและน้ำและการหมักจะเกิดขึ้นทำให้น้ำตาลสามารถเปลี่ยนรูปแบบย่อยอาหารได้ง่ายซึ่งช่วยรักษาระบบลำไส้ที่มีสุขภาพดี ยิ่งไปกว่านั้น amazake ยังอุดมไปด้วยวิตามินกรดโฟลิคและเส้นใยอาหาร คุณสามารถให้มันกับเด็กทารกและเด็กวัยหัดเดินก็ใช้เป็นยาแก้อาการเมาค้างและจะมีตังไม่มี มันสามารถใช้แทนนมในบางสูตรมังสวิรัต ในญี่ปุ่นมักถูกใช้เป็นเครื่องดื่มอุ่น ๆ ในช่วงฤดูหนาว

ไม่ว่าจะเป็นทำจากขี้เหล็กหรือจากยีสต์ข้าว amazake มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน
Retina retina pixta 6845123 s
Amazake มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน มันมีอยู่ในประเทศญี่ปุ่นมานานกว่า 1,000 ปีแม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมอย่างมาก วันนี้คุณสามารถหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงปลายปี เป็นเครื่องดื่มที่คนบางคนชอบที่จะต้องเฉลิมฉลองปีใหม่ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่จะมีขึ้นสำหรับ Hinamatrusri (girls festival) ในวันที่ 3 มีนาคมและคุณยังจะได้พบกับเด็กที่อยู่ภายใน kamakuras (ที่พักพิงตามแบบ igloo ภาพด้านบน) ในช่วงเทศกาลหิมะบางอย่างเช่นเทศกาล Yokote Kamakura ภาพ ข้างบน.
Retina pixta 31654578 s
แม้ว่าในปัจจุบันจะเห็นได้ว่าเป็นเครื่องดื่มในช่วงฤดูหนาว มันเป็นช่วงเวลาที่เป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อน คุณสมบัติของมันน่าจะช่วยให้ฟื้นตัวจากอาการอ่อนเพลียความร้อนในฤดูร้อนเรียกว่า "natsubate" (夏バテ) พ่อค้าในช่วงเทศกาลเอโดะกำลังขายสินค้าจำนวนมากในช่วงฤดูร้อนเช่นกัน
tabikamome
ผู้ที่ชื่นชอบวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ชอบที่จะสำรวจพื้นที่ใหม่ ๆ และค้นพบอาหารพื้นเมือง

กระทู้ยอดนิยม!

1

Mazesoba Mitsuboshi - Ebisu, Tokyo : The Unique Soupless Ramen!

haru
2

Matcha And Almond Cookies Recipe!

Lili Wanderlust
3

ร้านอาหารฮอกไกโดเรสเตอรองท์เก็นชิยะกิ ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย ร้านอาหารที่มีพาสต้าแสนอร่อยและปลาที่สดใหม่อย่างน่าทึ่ง!

favy
4

ร้านอาหารโระบะตะยะกิที่ต้องลองในกรุงเทพฯ ประเทศไทย! ร้านฮอกไกโด เก็นชิยะกิ ซอยสุขุมวิท 31

favy
5

"สาหร่ายทะเลสาหร่าย" พบได้ในญี่ปุ่น ชีส Nori อร่อยและวิธีที่พวกเขากำลังกิน!

tabikamome
กระทู้ที่น่าสนใจอื่น ๆ

แนะนำบทความ!

1

YARUKI: A Must-Try Yakiniku And Wine Restaurant In The Heart Of Kyoto!

favy
2

ร้านอาหารโระบะตะยะกิที่ต้องลองในกรุงเทพฯ ประเทศไทย! ร้านฮอกไกโด เก็นชิยะกิ ซอยสุขุมวิท 31

favy
3

ร้านอาหารฮอกไกโดเรสเตอรองท์เก็นชิยะกิ ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย ร้านอาหารที่มีพาสต้าแสนอร่อยและปลาที่สดใหม่อย่างน่าทึ่ง!

favy
4

เพลิดเพลินไปกับคาราโอเกะและอาหารอร่อยที่ Doremifa Club, Toyocho Station, Tokyo!

favy
5

Tanakaya: ร้านอาหาร Amazing Yakiniku ใน Roppongi เสิร์ฟ A5 เนื้อญี่ปุ่นจาก Kumamoto!

favy

กระทู้เด่น

Matcha Matcha Matcha! - Matcha ในญี่ปุ่น

ได้รับในวันคริสต์มาสวิญญาณในประเทศญี่ปุ่น!

อาหารมังสวิรัติในญี่ปุ่น!

คุณสมบัติอื่น ๆ

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

More Meat, More Cheese! McDonald's Japan New Limited-Time Burgers!

Jan 10, Wed 〜 Mar 10, Sat

คอนราดโอซาก้าเพิ่งรีเฟรชบุฟเฟ่ต์ของหวานและดูเหมือนจะน่าหลงใหล!

Jan 06, Sat 〜 May 06, Sun

Starbucks New Fruity Matcha Frappuccino Is Out Until Valentine's Day, 2018

Dec 26, Tue 〜 Feb 14, Wed

คำร้อน!