Updated: April 17, 2018
0 ที่คั่นหนังสือ

Oden และส่วนผสมในภาพ - จานฤดูหนาววิญญาณของญี่ปุ่น!

คุณเคยได้ยินเรื่อง "oden" หรือไม่? เป็นอาหารญี่ปุ่นฤดูหนาว (และฤดูใบไม้ร่วง) ทั่วไป สามารถให้บริการได้ที่ร้านอาหารแผงลอยร้านสะดวกซื้อและทำที่บ้าน สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งเกี่ยวกับ oden ก็คือมีส่วนผสมที่หลากหลาย นี่คือรายการของรายการทั่วไปที่คุณจะพบในหม้อของ oden!

ติดตาม แฟวี่ ได้เลย!

Oden คืออะไร

Retina shutterstock 495324550
แต่ก่อนสิ่งที่เป็น oden ว่า? Oden (おでん) เป็นอาหารจานร้อนแบบญี่ปุ่นที่นิยมทานกันในช่วงฤดูหนาว ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆที่ปรุงด้วยไฟน้าตาล dashi ที่ทำจากถั่วเหลืองปรุงสุกจากสาหร่ายทะเลและโบนิโต้ Oden สามารถให้บริการได้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มี แต่แฟนซี แต่ยังสามารถทำที่บ้านได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถหาร้านสะดวกซื้อและแผงขายของร้านขายของได้ในราคาที่สมเหตุสมผล เป็นอาหารจานร้อนชนิดหนึ่งของอาหารเพื่อความสะดวกสบายของญี่ปุ่นซึ่งคุณจะชอบกินในช่วงฤดูหนาวอย่างแน่นอน
Retina shutterstock 537339907
Oden เป็นอาหารริมถนน คุณมักจะเห็นมันขายที่ร้านเช่นนี้ สังเกตว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกแยกออกเป็นช่องต่างๆ นี้ช่วยให้คุณสามารถปรับแต่งโถของคุณ oden โดยปกติทุกชิ้นจะขายในราคาที่ไม่แพง (50 ถึง 150 เยนเป็นช่วงราคาทั่วไป) ชามใส่น้ำมันประมาณ 500 เยน

รูปแบบ

Retina shutterstock 705009913
ส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างกว้างขวางในแต่ละภูมิภาคและของใช้ในครัวเรือนจะไม่ จำกัด รายการส่วนผสมที่สามารถใช้สำหรับการทำ oden ได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งโอเดนเป็นอาหารที่ปรับตัวได้ดี ต่อไปนี้คือส่วนผสมที่พบได้บ่อยๆ

daikon

ภาพนิ่ง 23230651 s
Daikon เป็นหนึ่งในรายการที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยม คุณจะพบกับ Daikon ในอาหารญี่ปุ่นหลายประเภท เป็นผักรากที่เป็นของครอบครัวหัวไชเท้าและดูเหมือนว่าแครอทสีขาวขนาดใหญ่ รสชาติเป็นรสเผ็ดเล็กน้อยและรดน้ำตาเมื่อเผ็ดกิน เคี่ยวในน้ำซุปนาน ๆ แต่มันเป็นผักที่แตกต่างกันทั้งหมด มันกลายเป็นอ่อนนุ่มและเกือบโปร่งแสงสำหรับการมีการดูดทั้งหมดน้ำซุปที่ดี Ode การผสมผสานของรสชาติตามธรรมชาติกับซุป dashi ทำให้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น daikon มีคุณสมบัติทางธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร คุณจะพบมันใน oden ตัดเป็นชิ้นใหญ่เช่นหนึ่งที่แสดงในภาพนี้
Retina untitled design  8

Tamago

ภาพนิ่ง 23230534 s
Tamago หมายถึงไข่ต้มซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ต้องมีใน oden มันกลายเป็นนุ่มและอุดมไปด้วยน้ำซุป oden สีของไข่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เมื่อได้รับการแช่ในซุป oden เป็นเวลานานรสชาติลึกจะมีการแทรกซึมไปที่แกนของไข่ที่ทำให้เผ็ดดังนั้น ไข่เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนและอุดมไปด้วยวิตามินด้วย คุณจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดทั้งในโลกรสชาติที่ดีและโภชนาการที่ดี

ว่าบุก

Retina pixta 34663886 s
Konnyaku หรือที่รู้จักกันในชื่อว่า konjac เป็นเรื่องลึกลับที่มีต่อชาวญี่ปุ่นหลายคน มีเนื้อเจลลี่เนื้อแข็งและแทบจะไม่มีรสนิยม มักพบในบาดแผลสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ สำหรับสิ่งที่ทำจากเพียงแค่ใส่มันผสมของแป้งซุปเปอร์ชนิดของมันฝรั่งและน้ำหินปูนบาง 97% ของเนื้อหาเป็นน้ำส่วนที่เหลือเป็นเส้นใยอาหารที่มีความหนืดสูงดังนั้นจึงไม่มีแคลอรี่เลย ในภาษาญี่ปุ่นมักเรียกว่า "ฉันไม่มี houki" (胃のほうき) ซึ่งหมายความว่าไม้กวาดของกระเพาะอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าได้ลอง konnyaku สีเทาโยกเยก! มันมีเนื้อดีและเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำความสะอาดทางเดินอาหารของคุณ

Shirataki

Retina pixta 24214522 s
Shirataki เป็นญาติสนิทของ konnyaku ในความเป็นจริงมันทำมาจากส่วนผสมดิบเดียวกันเพื่อให้เนื้อและคุณสมบัติทางโภชนาการเป็นหลักเดียวกัน รูปร่างเป็นสิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างกัน Shirataki (白滝) หมายถึง "น้ำตกสีขาว" และในยุคปกติมักพบว่าเป็นกลุ่มของบะหมี่กึ่งโปร่งแสง นี่เป็นของประดับตกแต่งจาน เนื้อเจลลี่เหมือนเนื้อดีเหมือนกัน

Chikuwa

Retina pixta 34663898 s
อีกหนึ่งส่วนผสมที่น่าสนใจที่คุณจะพบใน oden คือ chikuwa (竹輪) ขึ้นอยู่กับตัวคันจิที่สร้างคำในภาษาญี่ปุ่นมันหมายถึง "แหวนไม้ไผ่" อย่างแท้จริง และพวกเขาจะใส่เพียงแค่รูปปลารูปเค้กที่ทำคล้ายกับไม้ไผ่ พวกเขาจะทำโดยการผสมปลาวาง, เกลือ, น้ำตาลและแป้งในสิ่งอื่น ๆ วางผลจะเคลือบบนไม้ไผ่หรือโลหะติดแล้วนึ่งหรือต้ม เมื่อนำออกจากไม้แล้วจะมีรูปร่างท่อที่น่าสนใจนี้ เนื้อนุ่มและมีรสบางอย่างแตกต่างจากก่อนหน้านี้สองรายการและจะไปได้ดีกับน้ำซุป
Retina shutterstock 107210384

Nerimono

Retina pixta 34663889 s
Nerimono เป็นชื่อทั่วไปสำหรับ "วางผลิตภัณฑ์" ที่มีหลายรูปแบบ (chikuwa เป็นหนึ่งในนั้น) ส่วนผสมหลักประกอบด้วยปลากะพง แต่คุณยังสามารถหาสิ่งอื่น ๆ ได้เช่นผักและเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ นี้อาจฟังดูแปลก แต่ก็เป็นเรื่องปกติที่ค่อนข้างปกติที่จะทำให้อาหารแปรรูปจากปลาวาง ตัวอย่างเช่นเนื้อปูเทียม (ซึ่งทำจากเนื้อปลาขาวและแป้ง) เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในหลายประเทศ
Retina untitled design  9
ปูเทียม นี้ยังพบในประเทศญี่ปุ่นและสามารถใส่ลงใน hotpot oden

Hanpen

Retina pixta 34663891 s
Hanpen เป็นเค้กปลาชนิดพิเศษซึ่งตกหลุมอยู่ในหมวด nerimono มันดีมากที่สมควรได้รับการอธิบายด้วยตัวเอง มันทำมาจากอลาสก้า pollock วางสาหร่าย dashi และญี่ปุ่นมันเทศ ส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม ไม่มี nerimono อื่น ๆ ละลายในปากของคุณเช่น hanpen บวกกับสาหร่ายทะเล dashi และปลารสชาติเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ!

Kinchaku

Retina pixta 34663896 s
Kinchaku แท้จริงหมายถึง "กระเป๋า" ดังนั้นนี่คือกระเป๋าที่ทำจากเต้าหู้ทอด การเติมมักเป็นโมจิ
Retina shutterstock 263657603
Kinchaku เป็นกระเป๋าหรือกระเป๋าสตางค์แบบญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ผู้หญิงที่สวมชุดกิโมโนหรือยูกาตะบางครั้งก็ยังพกติดตัวไปบ้าง

Wakame สาหร่าย

Retina pixta 34663888 s
Wakame สาหร่ายทะเลผูกติดอยู่ในไม่ได้เป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไป เนื้อของมันมีเนื้อกรอบแม้ว่าต้มและรสชาติธรรมชาติของ Wakame เพิ่มรสอูมามิของตัวเองลงในน้ำซุป สาหร่ายทะเล Wakame เต็มไปด้วยสารอาหารและเส้นใยอาหารดังนั้นคุณจึงควรเพิ่มบางส่วนให้กับ oden ของคุณ

ปลาหมึกยักษ์

Retina pixta 24214516 s
ปลาหมึกยักษ์เพิ่ม dashi ที่ดีของตัวเองกับซุป เคี่ยวเป็นเวลานานใน oden มันจะกลายเป็นคาวมากและยังคงรักษาความเค็มบางอย่างของมัน นี่เป็นสิ่งที่ดียิ่งสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจ

สุดท้าย ...

Oden เป็นหนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดในช่วงฤดูหนาวในญี่ปุ่น สิ่งที่ดีและน่าสนใจคือส่วนผสมที่หลากหลาย ลอง oden หลายชนิดและค้นหารายการโปรดของคุณ!

ดูสิ่งนี้ด้วย...

ฮารุ
ฉันรักการเดินทางและการกิน รายการโปรดของฉันคือ matcha และชีสเค้กทุกอย่าง

บทความที่ได้รับความนิยม

1

ต้องเจอ! การแสดงการรื้อถอนทูน่าที่ Maguro Shoten, Shinjuku!

Shinjuku
2

NoMad Grill Lounge - Nagatacho, Tokyo: สเต็ก Wagyu ที่ฉ่ำสุดยอดของสวรรค์!

3

BACCA GRILL&FARMERS - Shinjuku, Tokyo : Bite Off The Gigantic Piece Of Meat!!

4

Kitakata Ramen Bannai - Ramen ที่ดีที่สุดสำหรับคนรักเนื้อทั้งหมด!

5

J.S Curry has a new location in Shibuya! Serves different kinds of curry too!

Shibuya
กระทู้ที่ได้รับความนิยมมากขึ้น

แนะนำสำหรับคุณ!

1

TOKYO Whisky Library - Omotesando, Tokyo: ค้นพบวิสกี้ 1,200 ชนิด!

haru
2

Niku Baru pippi, Tokyo - อาหารจานอร่อย

haru
3

รักทะเล Urchin? ไปที่ "Hokkai Sushi Uni Maru" ในชินจูกุโตเกียว!

favy
4

กำลังมองหาสถานที่กินและดื่มที่ชินจูกุโตเกียว? "C โดย favy" คือสถานที่ที่จะไป!

favy
5

เกียวโตน้อยกลางชินจูกุ?! ทดลอง "ซูชิซูชิ"

favy

กระทู้เด่น

สิ่งที่ต้องทำในญี่ปุ่นในทุกภูมิภาค!

สำรวจ Yokocho Alleys: คู่มือไปยังถนนด้านหลัง!

คู่มือเทศกาลฤดูใบไม้ผลิสำหรับอาหารญี่ปุ่น!

คุณสมบัติอื่น ๆ

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

สตรอเบอรี่ Frappuccino เริ่มต้นฤดูร้อนที่ Starbucks Japan

Apr 12, Thu 〜 May 29, Tue

Matcha Bonanza ที่ Mister Donut ตั้งแต่เดือนเมษายน 2018!

Apr 06, Fri 〜 May 31, Thu

ป้ายแนวโน้ม