Updated: April 17, 2018
0 ที่คั่นหนังสือ

สูตร Chanko Nabe: แก่นสาร Sumo Hot Pot!

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Chanko Nabe หรือไม่? คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงจานญี่ปุ่นกับวัฒนธรรมซูโม่เนื่องจากเป็นส่วนสำคัญของอาหารมวยปล้ำชาวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม Chanko Nabe เป็นหม้อร้อนที่นิยมใช้กันทั่วไปสำหรับคนทั่วไป เป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น นี่คือวิธีที่จะทำให้

ติดตาม แฟวี่ ได้เลย!

สูตร Chanko Nabe

pixta_28033939_S
นี่เป็นสูตรมาตรฐานสำหรับคนประมาณ 4 คน ส่วนผสมทั้งหมดอาจไม่สามารถใช้งานได้ในประเทศของคุณดังนั้นคุณสามารถใช้สารทดแทนสำหรับสิ่งที่คุณไม่สามารถหาได้

ฉันแยกสูตรออกเป็น 3 ส่วน:

- ผักและเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ
- วิธีทำลูกชิ้นไก่ที่ใส่ในหม้อน้ำ Chanko Nabe
- วิธีทำน้ำซุป

ผักและเนื้อสัตว์

เหล่านี้เป็นผักพื้นฐานที่คุณเพิ่มในน้ำซุป รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มเติมบางส่วน
pixta_27624100_S
นี้เรียกว่า "hakusai" ในญี่ปุ่นเป็นชนิดของกะหล่ำปลีจีน ครึ่งหนึ่งของมันจะทำสำหรับสูตร หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 ซม.
pixta_34773499_S
"Moyashi" หรือถั่วงอก คุณจะต้องมีประมาณ 200-400 กรัม
pixta_34955028_S
เหล่านี้เป็น "mizuna" คุณสามารถใช้แทนผักชนิดอื่น ๆ ได้ กระเป๋าของเหล่านี้ควรทำ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับกะหล่ำปลีจีนหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 5 ซม.
pixta_33600007_S
แพ็คหนึ่งเห็ด จะทำอะไรก็ได้ ชาวญี่ปุ่นมักใช้เห็ดหอมหรือเห็ด enoki
pixta_23254379_S
เนื้อไก่ 200 ถึง 400 กรัมตัดเป็นชิ้นขนาดกัด สำหรับสูตรนี้เป็นเพียงเนื้อสัตว์ที่เราจะใช้ แต่คุณยังสามารถเพิ่มปลาแซลมอนหรือปลาคอดได้ด้วย

Tori Dango (ลูกชิ้นไก่)

ลูกชิ้นไก่เป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตร หากคุณอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นคุณสามารถหาซื้อได้จากซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของคุณ คุณสามารถทำให้ตัวเองเป็นอย่างดี นี่เป็นวิธีการ
pixta_19572525_S
คุณต้องการเนื้อสับไก่ 400 กรัม
pixta_34203159_S
ครึ่งกระเทียมสับละเอียดมาก (หรือเต็มรูปแบบถ้ามีขนาดเล็ก) คนญี่ปุ่นมีแนวโน้มที่จะค่อนข้างใหญ่
pixta_33295993_S
ครึ่ง carotte ขนาดกลางยังสับมาก เหล่านี้จะมีการผสมกับเนื้อสัตว์
pixta_5869590_S
หนึ่งช้อนโต๊ะขูดสดขูด

คุณต้องมี:

ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะไก่เนื้อไก่
และ 2/3 ช้อนโต๊ะสาเก (ไวน์ขาวสามารถทำงานได้ดี)
pixta_12686293_S
ในการทำลูกชิ้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกันและจัดรูปแบบให้เข้ากัน

น้ำซุป Chanko Nabe

pixta_19894142_S
สำหรับน้ำซุปคุณจะต้อง:

900 มล. ของน้ำ
1/2 ช้อนโต๊ะของ mirin
1 ช้อนโต๊ะสาเก
เกลือช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะผงไก่ตุ๋น
1 ช้อนโต๊ะขิงขูด

การทำ Chanko Nabe

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะทำซอสซูโม่ญี่ปุ่นของคุณแล้ว
pixta_22923425_S
สิ่งที่ผู้คนใช้ในประเทศญี่ปุ่นคือหม้อดินเผาชนิดนี้เรียกว่า "donabe"
pixta_29546419_S
นี่เป็นวิธีที่กินในบ้านมากที่สุด Donabe วางอยู่บนเตาที่กลางโต๊ะ ส่วนผสมจะถูกวางไว้ครั้งแรกในหม้อในทางที่ดีที่สุด aesthetically และน้ำซุปที่มีการเพิ่มแล้ว หม้อจะอุ่นจนส่วนผสมสุก คนก็เริ่มเลือกสิ่งที่พวกเขาต้องการกิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกชิ้นไก่ปรุงสุกและผักไม่สุกเกินไป ปรับไฟในขณะที่คุณรับประทานอาหารและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงใน hotpot ขณะที่ผู้คนกินอาหาร เป็นเครื่องปรุงรสคุณสามารถใช้ประเภทของซอส citrusy เรียกว่า "ponzu" เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษบางอย่าง

ทำมันด้วยหม้อปกติ

ทำให้มันอยู่ในหม้อใด ๆ ที่คุณมีถ้าคุณไม่ได้มีชนิดของอุปกรณ์ที่ มันหายไปเล็กน้อยของเสน่ห์ที่แท้จริงของมัน แต่ยังคงคุณจะได้รับรสชาติที่ดีเหมือนกันของ Chanko Nabe

เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ!

นี่เป็นสูตรสำหรับ Chanko Nabe ขั้นพื้นฐาน แต่อย่า จำกัด ตัวเองให้ส่วนผสมเหล่านั้นเพียงอย่างเดียว! คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆเช่นเต้าหู้เต้าหู้และชิ้นส่วนต่างๆได้หลากหลายชนิด สุดท้ายนี้เป็นเรื่องปกติที่จะจบมื้ออาหารโดยการใส่ก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวกับน้ำซุป ลองดูด้วยเช่นกัน!

กินที่ไหนในโตเกียว

ถ้าคุณอยู่ในโตเกียวมีร้านอาหารที่ดีที่คุณสามารถซื้อได้ นี่คือร้านอาหารที่ดีที่สุดที่ให้บริการ Chanko Nabe ในโตเกียว
tabikamome
ผู้ที่ชื่นชอบวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ชอบที่จะสำรวจพื้นที่ใหม่ ๆ และค้นพบอาหารพื้นเมือง

บทความที่ได้รับความนิยม

1

ต้องเจอ! การแสดงการรื้อถอนทูน่าที่ Maguro Shoten, Shinjuku!

Shinjuku
2

NoMad Grill Lounge - Nagatacho, Tokyo: สเต็ก Wagyu ที่ฉ่ำสุดยอดของสวรรค์!

3

Cheese Tavern CASCINA - Ebisu, โตเกียว: ร้านอาหารอิตาเลียนแบบไม่อั้นสำหรับคนรักชีส!

4

BACCA GRILL&FARMERS - Shinjuku, Tokyo : Bite Off The Gigantic Piece Of Meat!!

5

Kitakata Ramen Bannai - Ramen ที่ดีที่สุดสำหรับคนรักเนื้อทั้งหมด!

กระทู้ที่ได้รับความนิยมมากขึ้น

แนะนำสำหรับคุณ!

1

พาสต้าทำด้วยมือและ 100 ชนิดของไวน์ที่ Trattoria Cordiale ใน Ningyocho, Tokyo

favy
2

Kitakata Ramen Bannai - Ramen ที่ดีที่สุดสำหรับคนรักเนื้อทั้งหมด!

haru
3

ร้านอาหารเอ็มเค - ราคาที่สมเหตุสมผลคุณสามารถทานชาบูชาบูและยามาฮะในโตเกียวได้

haru
4

Barliminal - คาดการณ์เกี่ยวกับเค้กของคุณ!? สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับวันเกิดใน Roppongi, Tokyo!

haru
5

Niku Baru pippi, Tokyo - อาหารจานอร่อย

haru

กระทู้เด่น

ร้านอาหารฮาลาลในญี่ปุ่น!

สิ่งที่ต้องทำในญี่ปุ่นในทุกภูมิภาค!

สำรวจ Yokocho Alleys: คู่มือไปยังถนนด้านหลัง!

คุณสมบัติอื่น ๆ

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

Doutor Coffee 's 2018 เมนูฤดูร้อนพิเศษในญี่ปุ่น!

Jun 16, Sat ~

ป้ายแนวโน้ม