Updated: April 17, 2018
0 ที่คั่นหนังสือ

Amazake (甘酒) สาเกหวานโบราณกำลังกลับมา

Amazake เป็นสารที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (หรือมีเนื้อหาเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ต่ำมาก) ที่มีมานานหลายปีในญี่ปุ่น มันเพิ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเพราะตอนนี้เรารู้ว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่ด้านบนของการปลอบโยนมาก!

ติดตาม แฟวี่ ได้เลย!

Amazake 甘酒

shutterstock_499805275
"Amazake" หมายถึงเหล้าหวาน อย่างไรก็ตามนี่อาจไม่ใช่ประโยชน์ที่คุณเคยชินเนื่องจากไม่มีแอลกอฮอล์หรือแทบไม่มีแอลกอฮอล์

มันทำจากสารที่เหลือจากการผลิตเหล้าสาเก นี้เรียกว่า "sake kasu" (酒粕) ในภาษาญี่ปุ่นหรือเห็นแก่ lees ในภาษาอังกฤษ
pixta_14117344_S
เหล้าสาเก (酒粕)
เนื้อหาแอลกอฮอล์ไม่สามารถสกัดได้อย่างสมบูรณ์จาก kasu ที่ทำให้เกิดความสับสนกับสิ่งนี้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ amazake ทำโดยเพียงผสมบางส่วนของ kasu นี้กับข้าวและน้ำ สามารถกรองหรือประมวลผลเพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวล
pixta_2066516_S
มีรุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ "kome koji" (米麹) ซึ่งหมายถึงยีสต์ข้าว เพียงแค่เพิ่มยีสต์นี้ลงในข้าวร้อนและน้ำและการหมักจะเกิดขึ้นทำให้น้ำตาลสามารถเปลี่ยนรูปแบบย่อยอาหารได้ง่ายซึ่งช่วยรักษาระบบลำไส้ที่มีสุขภาพดี ยิ่งไปกว่านั้น amazake ยังอุดมไปด้วยวิตามินกรดโฟลิคและเส้นใยอาหาร คุณสามารถให้มันกับเด็กทารกและเด็กวัยหัดเดินก็ใช้เป็นยาแก้อาการเมาค้างและจะมีตังไม่มี มันสามารถใช้แทนนมในบางสูตรมังสวิรัต ในญี่ปุ่นมักถูกใช้เป็นเครื่องดื่มอุ่น ๆ ในช่วงฤดูหนาว

ไม่ว่าจะเป็นทำจากขี้เหล็กหรือจากยีสต์ข้าว amazake มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน
retina_pixta_6845123_S
Amazake มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน มันมีอยู่ในประเทศญี่ปุ่นมานานกว่า 1,000 ปีแม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมอย่างมาก วันนี้คุณสามารถหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงปลายปี เป็นเครื่องดื่มที่คนบางคนชอบที่จะต้องเฉลิมฉลองปีใหม่ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่จะมีขึ้นสำหรับ Hinamatrusri (girls festival) ในวันที่ 3 มีนาคมและคุณยังจะได้พบกับเด็กที่อยู่ภายใน kamakuras (ที่พักพิงตามแบบ igloo ภาพด้านบน) ในช่วงเทศกาลหิมะบางอย่างเช่นเทศกาล Yokote Kamakura ภาพ ข้างบน.
pixta_31654578_S
แม้ว่าในปัจจุบันจะเห็นได้ว่าเป็นเครื่องดื่มในช่วงฤดูหนาว มันเป็นช่วงเวลาที่เป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อน คุณสมบัติของมันน่าจะช่วยให้ฟื้นตัวจากอาการอ่อนเพลียความร้อนในฤดูร้อนเรียกว่า "natsubate" (夏バテ) พ่อค้าในช่วงเทศกาลเอโดะกำลังขายสินค้าจำนวนมากในช่วงฤดูร้อนเช่นกัน
tabikamome
ผู้ที่ชื่นชอบวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ชอบที่จะสำรวจพื้นที่ใหม่ ๆ และค้นพบอาหารพื้นเมือง

บทความที่ได้รับความนิยม

1

JS Curry มีตำแหน่งใหม่ใน Shibuya! ทำหน้าที่ประเภทต่างๆของแกงด้วย!

Shibuya
2

แกงกะหรี่แกงกะหรี่ที่ Momo No Mi ใน Suidobashi, Tokyo!

3

Ebisu Pan: ขนมปังอบดีๆราคาถูกบางส่วนที่ Ebisu โตเกียว

Ebisu
4

"Rishotan Shosaikan" ใน Kinshicho, Tokyo: ก๋วยเตี๋ยว Chewy Rice ในสตูว์ที่อุดมด้วยเนื้อเนยแข็งที่ทำจากชิ้นเนื้อ!

5

Niku Baru pippi, Tokyo - อาหารจานอร่อย

Tokyo
กระทู้ที่ได้รับความนิยมมากขึ้น

แนะนำสำหรับคุณ!

1

Charlar Bar in Shibuya, Tokyo: Great Place To Come Chat With Your Friends While Enjoying Great Food And Drinks!

Lili Wanderlust
2

Oedo Ayatori: เพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นรสเลิศในชินจูกุโตเกียว!

favy
3

พาสต้าทำด้วยมือและ 100 ชนิดของไวน์ที่ Trattoria Cordiale ใน Ningyocho, Tokyo

favy
4

Kitakata Ramen Bannai - Ramen ที่ดีที่สุดสำหรับคนรักเนื้อทั้งหมด!

haru
5

ร้านอาหารเอ็มเค - ราคาที่สมเหตุสมผลคุณสามารถทานชาบูชาบูและยามาฮะในโตเกียวได้

haru

กระทู้เด่น

ร้านอาหารฮาลาลในญี่ปุ่น!

สิ่งที่ต้องทำในญี่ปุ่นในทุกภูมิภาค!

สำรวจ Yokocho Alleys: คู่มือไปยังถนนด้านหลัง!

คุณสมบัติอื่น ๆ

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

2018 Tokyo Fireworks Festivals Calendar

Jul 21, Sat ~ Aug 11, Sat

เพลิดเพลินไปกับฤดูร้อนในโตเกียว! Smirnoff Midpark Cafe ที่ Tokyo Midtown, Roppongi!

Jul 13, Fri ~ Aug 26, Sun

เครื่องดื่มตามฤดูกาลใหม่ที่ Coisof: Mango Shake

Jul 06, Fri ~ Jul 22, Sun

การทำงานร่วมกันที่ไม่น่าเชื่อ: Ippudo & Hard Rock Cafe สร้าง Burger Burger!

Jul 02, Mon ~ Aug 31, Fri

Summer ใหม่ 2018 เครื่องดื่มแช่แข็งจาก Teavana ที่ Starbucks Japan

Jul 02, Mon ~ Aug 30, Thu

ป้ายแนวโน้ม