Updated: April 17, 2018
0 ที่คั่นหนังสือ

Yuzu (ゆず) - วิธีการใช้ Citrus เพื่อสุขภาพในญี่ปุ่น

บทความนี้จะแนะนำมะนาวญี่ปุ่น yuzu และหลายวิธีที่ใช้ในประเทศญี่ปุ่น

ติดตาม แฟวี่ ได้เลย!

มะนาว Yuzu คืออะไร

shutterstock_345118352
yuzu เป็นพันธุ์ส้มที่ได้จากการผสมผสานของ Citrus ichangensis และ Citrus reticulata ต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารของประเทศ yuzu ได้รับความนิยมทั่วโลก มีเหตุผลหลายประการที่อยู่เบื้องหลังความนิยมทั่วโลกของ yuzu ประการแรกคือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าเป็นอะไรระหว่างมะนาวกับส้มโอ จะไปได้ดีกับจานพื้นใด ๆ ที่ต้องการรส citrusy คมชัดเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติสมุนไพรบางอย่างเช่นกัน
pixta_36310341_S
เนื่องจากมีเมล็ดขนาดใหญ่และมีเปลือกหนาไม่สามารถแยกน้ำออกจาก yuzu ได้ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อผลไม้) อย่างไรก็ตามยกเว้นเมล็ดทุกส่วนของ yuzu สามารถ - และควร! - กิน เป็นผลไม้ที่มีสุขภาพดีมากเพราะมีวิตามินซีถึงสามเท่ามากกว่ามะนาว ความมีชีวิตชีวาเป็นเลิศเช่นกัน คุณสามารถตะแกรงมันและใช้มันสดหรือแห้งและใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการเพิ่มรสชาติของจานหมองคล้ำ ชาวญี่ปุ่นใช้ยาซูสุในหลายรูปแบบและ yuzu ใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นที่โดดเด่นที่สุดบางอย่าง ในส่วนถัดไปเราจะแนะนำหลายวิธีที่ยูซูมีความสุขในญี่ปุ่น

ชาสมุนไพร Yuzu และ Marmalade

pixta_36515983_S
ในประเทศญี่ปุ่นวิธีการทั่วไปในการบริโภคยูซูคือการทำให้แยมคล้ายกับแยมกับมันและใช้มันเพื่อทำให้หวานชาสมุนไพร เครื่องดื่มร้อนนี้เป็นที่ปลอบโยนอย่างมากและเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นยาที่บ้านสำหรับโรคหวัด เนื้อหาวิตามินซีสูงของยาซูนั้นดีเยี่ยมสำหรับระบบภูมิคุ้มกันซึ่งอาจอธิบายว่าทำไมคนถึงใช้มันเป็นยาเย็น

Yuzu Kosho (ゆず胡椒)

pixta_13998892_S
Yuzu kosho เป็นเครื่องปรุงรสทั่วไปในญี่ปุ่น เป็นส่วนผสมของน้ำมะนาว yuzu และ zest, พริกเขียวและเกลือที่หมัก ความเป็นกรดของสมุนไพรกลิ่นเผ็ดและรสเค็มไปได้ดีจริงๆและสามารถเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์หรือปลาได้ดี

Ponzu (ポン酢)

shutterstock_484405465
เกือบทุกตู้เย็นญี่ปุ่นมีซอส yuzu นี้ในที่เรียกว่า ponzu ทำจาก mirin (น้ำหวาน) น้ำส้มสายชูปลาเกล็ดและสาหร่ายทะเลสาหร่ายทะเล kombu หลังจากนั้นทั้งสองก็เพิ่มรสอูมาชิลงไปในน้ำซอสและน้ำส้มสายชูและน้ำยูซุมีส่วนทำให้เกิดรสชาติที่เป็นกรด มิรินช่วยเพิ่มความหวาน นี่เป็นส่วนผสมที่เป็นแก่นสารของญี่ปุ่นซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นที่หลากหลายและแม้แต่ต่างประเทศ ตัวอย่างเช่นใช้ ponzu เป็นน้ำจิ้มสำหรับเกี๊ยวจีน, sukiyaki และเนื้อ shabushabu และผักหรือใช้เป็น vinaigrette สำหรับเต้าหู้หรือสลัด ใช้โดยไม่ร้อน
shutterstock_211063735

Yuzu Tarts

Yuzu สามารถใช้แทนมะนาวหรือมะนาวได้ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยว่ามันเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับขนมหวานทุกชนิด พยายามที่จะใช้เป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับทาร์ตเช่น สูตรนี้กำลังเป็นที่นิยมมาก

การใช้โบนัส: การอาบน้ำด้วย yuzu!

pixta_36522948_S
วิธีแบบญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่จะเพลิดเพลินไปกับยูซูคือการเพิ่มลงในอ่างน้ำอุ่น นี่เป็นประเพณีในวันอาสาฤดูหนาวในประเทศญี่ปุ่น กลิ่นเป็นเพียงเพื่อผ่อนคลายและน้ำมันที่ปล่อยออกมาจากผลไม้มีการกล่าวถึงจะดีสำหรับการรักษาผิวฤดูหนาวแตก Yuzus มีราคาแพงมากดังนั้นเราจะแนะนำให้คุณทำเช่นนี้หากคุณมีต้นไม้บนพร็อพเพอร์ตี้ของคุณ
tabikamome
ผู้ที่ชื่นชอบวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ชอบที่จะสำรวจพื้นที่ใหม่ ๆ และค้นพบอาหารพื้นเมือง

บทความที่ได้รับความนิยม

1

ต้องเจอ! การแสดงการรื้อถอนทูน่าที่ Maguro Shoten, Shinjuku!

Shinjuku
2

NoMad Grill Lounge - Nagatacho, Tokyo: สเต็ก Wagyu ที่ฉ่ำสุดยอดของสวรรค์!

3

Cheese Tavern CASCINA - Ebisu, โตเกียว: ร้านอาหารอิตาเลียนแบบไม่อั้นสำหรับคนรักชีส!

4

BACCA GRILL&FARMERS - Shinjuku, Tokyo : Bite Off The Gigantic Piece Of Meat!!

5

Kitakata Ramen Bannai - Ramen ที่ดีที่สุดสำหรับคนรักเนื้อทั้งหมด!

กระทู้ที่ได้รับความนิยมมากขึ้น

แนะนำสำหรับคุณ!

1

พาสต้าทำด้วยมือและ 100 ชนิดของไวน์ที่ Trattoria Cordiale ใน Ningyocho, Tokyo

favy
2

Kitakata Ramen Bannai - Ramen ที่ดีที่สุดสำหรับคนรักเนื้อทั้งหมด!

haru
3

ร้านอาหารเอ็มเค - ราคาที่สมเหตุสมผลคุณสามารถทานชาบูชาบูและยามาฮะในโตเกียวได้

haru
4

Barliminal - คาดการณ์เกี่ยวกับเค้กของคุณ!? สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับวันเกิดใน Roppongi, Tokyo!

haru
5

Niku Baru pippi, Tokyo - อาหารจานอร่อย

haru

กระทู้เด่น

ร้านอาหารฮาลาลในญี่ปุ่น!

สิ่งที่ต้องทำในญี่ปุ่นในทุกภูมิภาค!

สำรวจ Yokocho Alleys: คู่มือไปยังถนนด้านหลัง!

คุณสมบัติอื่น ๆ

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

Doutor Coffee 's 2018 เมนูฤดูร้อนพิเศษในญี่ปุ่น!

Jun 16, Sat ~

ป้ายแนวโน้ม