อัปเดต: 19 สิงหาคม 2019
0 ที่คั่นหนังสือ

"Gochiso Sama!" มารยาทที่ร้านอาหารญี่ปุ่น

สงสัยเกี่ยวกับมารยาทพื้นฐานและมารยาทในการกินที่ร้านอาหารในญี่ปุ่นหรือไม่? นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณควรคำนึงถึงเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม

ติดตาม แฟวี่ ได้เลย!

มารยาททั่วไป

Wash Your Hands

shibori
'ชิโบริ' หรือผ้าเช็ดตัว
โดยปกติแล้วร้านอาหารญี่ปุ่นทุกแห่งจะมีผ้าเช็ดตัวเปียก ๆ ซักมือก่อนที่จะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ ร้านอาหารที่ชื่นชอบจะรวบรวมหลังจากที่คุณทำความสะอาดมือเสร็จแล้ว แต่ร้านอาหารส่วนใหญ่จะทิ้งไว้ที่โต๊ะของคุณ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้มันเช็ดมือระหว่างมื้ออาหารตามต้องการ

กำลังเรียกเซิร์ฟเวอร์

calling_the_server
ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่เซิร์ฟเวอร์จะไม่มาที่โต๊ะของคุณจนกว่าพวกเขาจะถูกเรียก ร้านอาหารบางแห่งมีปุ่มโทร แต่ในหลาย ๆ ที่คุณจะต้องโทรหาบริกรโดยยกมือขึ้นแล้วพูดว่า 'sumimasen!' ซึ่งหมายความว่า 'ขอโทษนะ' เป็นภาษาญี่ปุ่น ตอนแรกอาจรู้สึกแปลก ๆ แต่คุณจะชินกับมัน

โทรหาเซิร์ฟเวอร์ของคุณเมื่อคุณพร้อมที่จะสั่งซื้อเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการอะไรในระหว่างมื้ออาหารและเมื่อคุณต้องการเช็คตอนท้าย

ถือชามของคุณ

holding_rice_bowl
เมื่อกินซุปหรืออาหารอื่น ๆ ที่เสิร์ฟในชามขนาดเล็กมันเป็นมารยาทที่จะถือชามด้วยมือเดียวและนำมันเข้าใกล้ปากของคุณแทนที่จะทิ้งไว้บนโต๊ะขณะรับประทานอาหาร สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการหกและอาหารลดลงและช่วยให้คุณจิบซุปโดยตรงจากชาม (โดยทั่วไปชาวญี่ปุ่นมักจะไม่กินซุปด้วยช้อน)

Slurping Noodles ก็โอเค!

slurping_ramen_noodles
เมื่อกินบะหมี่เช่นราเมนหรือโซบะเป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์แบบในการผัดก๋วยเตี๋ยวทำให้เสียงดัง นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการกินบะหมี่ร้อน ๆ โดยเฉพาะดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การฝึกฝน!

ตะเกียบ

chopsticks_funeral
เมื่อวางตะเกียบลงระหว่างการใช้งานอย่าลืมติดมันไว้ในอาหารของคุณ ครั้งเดียวที่ทำเสร็จคือเมื่อเสนอข้าวให้กับคนที่ล่วงลับไปแล้ว ให้วางตะเกียบให้แบนราบบนจานอาหารของคุณแทน

อย่าอ๋อ

dawdling_at_a_restaurant
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังรับประทานอาหารที่ร้านอาหารที่คนอื่นกำลังรอที่จะนั่งมันก็เป็นความสุภาพที่จะออกจากเมื่อคุณกินเสร็จแล้วเพื่อให้สามารถนำเสนอโต๊ะของคุณให้กับลูกค้าต่อไป

ไม่มีเคล็ดลับ

1000_yen
ไม่มีการให้ทิปในญี่ปุ่นซึ่งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าคุณจะรู้สึกว่าคุณมีบริการพิเศษและต้องการแสดงความกตัญญูของคุณอย่าให้ทิปเพราะอาจทำให้เซิร์ฟเวอร์ของคุณรู้สึกไม่สบายตัวมากกว่าสิ่งอื่นใด

มารยาทสำหรับร้านอาหารที่ต้องการจอง (ร้านอาหารที่ชื่นชอบ)

มาถึงก่อนเวลา

มาถึงตรงเวลา
ความตรงต่อเวลาเป็นสิ่งปกติในญี่ปุ่นและเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องแสดงเวลาให้จอง มุ่งมั่นที่จะอยู่ที่นั่นประมาณ 10 นาทีก่อนถึงเวลาที่คุณกำหนด

ถามก่อนถ่ายภาพ

taking_photos_of_the_food
ร้านอาหารบางแห่งไม่มีนโยบายรูปถ่ายเนื่องจากพวกเขาต้องการรักษาบรรยากาศที่แน่นอน เป็นความคิดที่ดีที่จะถามก่อนที่จะถ่ายรูป

ทำให้เสียงของคุณลง

shhh__be_quiet
สิ่งนี้ควรดำเนินไปโดยไม่บอก แต่แขกควรพยายามเคารพผู้คนรอบข้างโดยลดระดับการสนทนาลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ร้านอาหารระดับสูงมันสุภาพที่จะแสดงความเคารพต่อพ่อครัวโดยมุ่งเน้นที่อาหาร

ไม่มีน้ำหอม

น้ำหอม
การใส่น้ำหอมที่เข้มข้นอาจรบกวนกลิ่นและรสชาติของอาหารและสามารถเบี่ยงเบนจากประสบการณ์สำหรับคุณและคนรอบข้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ร้านอาหารสไตล์เคาน์เตอร์ซึ่งพ่อครัวอยู่ถัดจากคุณเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รบกวนความรู้สึกของเชฟ

มารยาทซูชิ

กินทันทีที่เสิร์ฟ

nigiri
ที่ร้านซูชิแบบเคาน์เตอร์ที่เสิร์ฟซูชิแต่ละชิ้นในแต่ละครั้งสิ่งสำคัญคือให้กินทันทีที่เสิร์ฟ สิ่งนี้รับประกันว่าคุณจะได้สัมผัสกับซูชิที่สดใหม่อย่างที่เชฟตั้งใจ

กินในหนึ่งกัด

eating_sushi_in_one_bite
เมื่อกินซูชิใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดในปากของคุณในหนึ่งกัด

ไปง่าย ๆ กับซอสถั่วเหลือง

dipping_nigiri_in_soy_sauce
ที่ร้านซูชิระดับไฮเอนด์ส่วนใหญ่ซูชิแต่ละชิ้นนั้นปรุงรสเรียบร้อยแล้วและควรทานเหมือนกับที่เสิร์ฟให้คุณ หากพ่อครัวต้องการให้คุณจุ่มลงในซอสเขาหรือเธอมักจะบอกคุณ ในกรณีนี้จุ่มมุมเล็ก ๆ ของซูชิลงในซอสเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมไม่ได้หมดไปโดยซอส

อย่าถามว่า "สด" หรือ "แนะนำ" วันนี้คืออะไร

sushi_shokunin
ร้านซูชิระดับไฮเอนด์ส่วนใหญ่ให้บริการเฉพาะหลักสูตร omakase ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับพ่อครัว อย่างไรก็ตามหากคุณอยู่ในร้านอาหารที่คุณสั่งซูชิแยกเป็นบางครั้งบางครั้งก็ถือว่าไม่สุภาพที่จะถามว่า หรือ "คุณแนะนำอะไร" คำถามเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าบางทีปลาบางอย่างที่พ่อครัวเสิร์ฟมีคุณภาพต่ำกว่าที่พวกเขาไม่แนะนำ
แต่มันก็โอเคที่จะบอกเชฟถึงความชอบของคุณและถามสิ่งที่พวกเขาแนะนำบนพื้นฐานของสิ่งเหล่านั้น "ฉันไม่ชอบซูชิที่มีรสชาติคาวเกินไปคุณแนะนำอะไร"

โบนัส: วลีภาษาญี่ปุ่นที่ควรจดจำ

หลังจากทานอาหารในญี่ปุ่นคนญี่ปุ่นมักจะพูดวลี 'gochiso sama deshita' (ご馳走様でした) ซึ่งเป็นวิธีการพูดภาษาญี่ปุ่นขอบคุณสำหรับอาหารถ้าคุณรู้สึกว่ามันคุณสามารถพูดกับพ่อครัวหลังจาก อาหารแม้ว่าจะขอบคุณง่าย ๆ (arigatou gozaimasu) ก็เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์แบบ

สุดท้าย ...

หวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้มีประโยชน์และให้ความมั่นใจเมื่อรับประทานอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ่น เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณในญี่ปุ่น!

หากคุณสนใจที่จะรับประทานอาหารที่ร้านอาหารแฟนซีในญี่ปุ่นลองดูร้านอาหารที่ได้รับดาวของมิชลิน:
DeLong
ฉันอาศัยอยู่ทางตะวันตกของโตเกียวและใช้เวลาส่วนใหญ่คิดถึงเรื่องอาหาร

บทความที่ได้รับความนิยม

1

สถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มลองแพนเค้กปุยสไตล์ญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในโตเกียว!

Tokyo
2

รายการเมนูพิเศษและราคาของแมคโดนัลด์ของญี่ปุ่น

3

คู่มือซาชิมิ: ประเภท, วิธีการกิน, โภชนาการ, อื่น ๆ

4

10 บาร์สุดเจ๋งในชินจูกุโตเกียว

Shinjuku
5

11 สุดยอดร้านอาหารน่ากินโกเบในโกเบ (ราคาแพงถึงสูง)

Kobe
กระทู้ที่ได้รับความนิยมมากขึ้น

แนะนำสำหรับคุณ!

1

Refined, rich parfaits with liqueur pairing by coisof in Ginza

favy
2

Kobe Plaisir Ginza: ร้านอาหาร Kobe Beef มหัศจรรย์ในโตเกียว

favy
3

Ninja Castle: Awesome Ninja-Themed Restaurant in Asakusa, Tokyo

favy
4

ร้านอาหาร Yakiniku Jiromaru มีเนื้อสัตว์ที่น่าทึ่งให้ลอง!

favy
5

ราเมนสุดเก๋ของกินซ่ามีเนื้อวัววากิวและคุ้มค่า¥ 1,500!

favy

กระทู้เด่น

ร้านอาหารฮาลาลในญี่ปุ่น!

สิ่งที่ต้องทำในญี่ปุ่นในทุกภูมิภาค!

สำรวจ Yokocho Alleys: คู่มือไปยังถนนด้านหลัง!

คุณสมบัติอื่น ๆ

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

มิสเตอร์โดนัทให้ 5 มันเทศหวานโดนัทในฤดูใบไม้ร่วงนี้!

06 ก.ย. , ศ. ~ 31 ต.ค. , พฤ

Coffee's ของ Komeda 'Otona-Noir' กลับมาอีกครั้งจากอุปสงค์ที่เป็นที่นิยม

ก.ย. 04, พุธ ~ 01 ต.ค. , อ

Starbucks Japan: frappuccinos สีสันสดใสใหม่และรายการอาหารฤดูใบไม้ร่วง!

30 ส.ค. , ศ. ~ 19 ก.ย. , พฤ

Ramen ที่ต้องลองในฤดูร้อนนี้: Tantanmen ที่ Ippudo เย็นฉ่ำ!

25 ก.ค. , พ. ~ 23 ก.ย. , จ

2019 คู่มือเทศกาลดอกไม้ไฟในญี่ปุ่น! (花火大会)

24 ก.ค. , พ. ~ 06 ต.ค. , อา

ป้ายแนวโน้ม