ผู้สนับสนุน: tcc ROGAMA Charcoal Roasted Steak
0 ที่คั่นหนังสือ

ต้องลองชาบูวากิวสเต็กย่างที่ Charoal ที่ 'tcc ROGAMA Steak' ของกินซ่า[PR]

กินซ่า

เคยสงสัยไหมว่าวิธีที่ดีที่สุดในการทำสเต็กสเต็กวากิวคืออะไร? หลายคนอาจโต้แย้งว่าการใช้เตาอบหินที่เรียกว่า rogama (炉窯) เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงวากิวและสเต็กที่ปรุงด้วยวิธีนี้ถือว่าอร่อยที่สุด หนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการทำสเต็กวิธีนี้อยู่ในกินซ่าที่ 'tcc ROGAMA Steak'

ติดตาม แฟวี่ ได้เลย!

Premium Steak Cooked in a 'Rogama'

opening_finished_steak
Wagyu is some of the most delicious and expensive beef in the world. There are many ways to enjoy it, from sukiyaki to shabu shabu to yakiniku to, of course, steak. When it comes to steak, perhaps the most well-known style of cooking at Japanese steak houses is on the large teppan grill, where steak is cooked to order right in front of the customer. This is a fun and tasty way to prepare a steak, but many chefs and gourmets would argue that the very best way to prepare wagyu steak is by roasting it in a 炉窯 'rogama.' A rogama is a Japanese stone oven that uses bamboo charcoal as a direct heat source in the middle of the oven. Although it requires a high level of skill from the chef, cooking a steak in a rogama has several advantages, including superior, even heat penetration and added flavor from the charcoal smoke.
steak_in_the_rokama
The heat directly above the coals in the center of the rogama reaches temperatures upwards of 900 degrees Celcius and quickly crisps the outside of the steak within minutes. The steak is then moved to the side of the oven where the temperature is much lower (around 100 degrees), where the heat evenly penetrates all the way to the center of the steak, cooking it evenly. The result is a beautifully-cooked steak that retains all of its juices and is wonderfully tender.
Ginza_tcc_steak_view_from_the_window
If you're looking for a place to enjoy high-end rogama wagyu steak in Tokyo, look no further than tcc ROGAMA Sumibiyaki Steak in Ginza. Despite serving some of the highest quality wagyu available in Tokyo, the prices are actually more reasonable than other Ginza-based rogama steak restaurants. Add to that tcc's amazing location overlooking the most iconic building in Ginza, and it's an easy decision.

พรีเมี่ยมวากิว

fresh_wagyu_from_kisaburo_shoten
tcc ROGAMA Sumibiyaki Steak is the only restaurant in Tokyo to get its beef from Maruki Fukunaga Kisaburo Shoten, a famous meat supplier in Omi, Shiga Prefecture that also provides beef to the top-rated steak restaurant in Kyoto. Maruki Fukunaga Kisaburo Shoten's cows are raised in Omi, and the brand is known for its extremely high standard of quality.
Screenshot_2020-01-31_at_15.04.02
หากคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับอาหารที่กลมกล่อมเป็นอย่างดีขอแนะนำให้สั่งสเต็กเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรอาหารค่ำ (รายละเอียดด้านล่าง) แต่คุณยังสามารถสั่งอาหารตามสั่งได้หากคุณเพียงแค่สนใจสเต็ก สเต็กมีราคาขึ้นอยู่กับน้ำหนัก (100, 150 หรือ 200 กรัม) และตัด รัมรัมหรือไอชิโบขนาด 100 กรัมค่อนข้างสมเหตุสมผลอยู่ที่ 4,700 เยน แต่แม้ราคา 200 กรัมชาโตว์ไบรอันด์ที่มีราคาแพงที่สุดคือ 19,000 เยนค่อนข้างสมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับร้านอาหารโรกามาระดับสูงอื่น ๆ

หลักสูตรอาหารค่ำ

Steak_course
At dinner time, three steak courses are available. It's recommended to go with either the ¥12,000 Kuroge Wagyu Steak Course or the ¥15,000 Kuroge Wagyu Steak 'Full Course.' Either course comes with a premium kuroge wagyu steak cooked in the rogama oven, plus a variety of side dishes, including a small curry dish, soba, and dessert. The 'Full Course' comes with an additional two dishes; a special wagyu appetizer and the seafood dish of the day.
Either course lets you choose from a rump steak or 'ichibo' steak (a different cut close to the rump), or you can upgrade to a more expensive steak for an additional charge. Considering the number and quality of the dishes that are included in the course (not least the steak!) it's a very reasonable price.

There is also a ¥9,000 'Short Course' that features a steak from a breed that's a cross between a Japanese Black-haired (kuroge wagyu) and American Angus cow. The steak is also very tasty, but it's worth it to pay a little extra for the premium 100% wagyu steak.

หลักสูตรอาหารกลางวัน

hambur_steak_lunch
At lunchtime, guests can choose from between Lunch Set A and Lunch Set B. Both sets come with your choice of appetizer (a salad of seasonal vegetables, house-smoked salmon, smoked duck filet, or a wagyu double consommé soup), a main dish, dessert of pudding and sorbet, and a drink.
For the ¥3,150 Lunch Set 'A,' you can choose your main dish from among the following options: a rogama-cooked wagyu hamburg steak, the seafood dish of the day, or a US beef sirloin steak.
Ordering the ¥5,000 Lunch Set 'B' lets you choose a premium rogama steak (Angus Beef and Kuroge wagyu crossbreed beef).

ทางเข้า

tcc ROGAMA Steak is located on the 4th floor of a building that's just one minute from the A5 exit of Ginza Station. It's right in the middle of the most well-known part of Ginza with a great view of Ginza's most iconic building.
It's recommended to make a reservation before visiting.
tcc_storefront
favy
ข่าวเกี่ยวกับอาหารและคู่มือการรับประทานอาหารสำหรับประเทศญี่ปุ่น พวกเรานำเสนอเรื่องราวอันสวยงามที่เกิดขึ้นในร้านอาหารของประเทศญี่ปุ่นให้แก่คุณ

บทความที่ได้รับความนิยม

1

Narutomaki คืออะไร (สิ่งขาวและชมพูบนราเมน)

2

อธิบายประเภทราเมน (Shio, Tonkotsu, Shoyu, Tsukemen และอื่น ๆ !)

3

สถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มลองแพนเค้กปุยสไตล์ญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในโตเกียว!

Tokyo
4

13 กิจกรรมน่าสนใจใน Dotonbori (ใกล้กับป้าย Glico Man), โอซาก้า

Osaka City
5

คู่มือซาชิมิ: ประเภทปลอดภัยหรือไม่โภชนาการและอีกมากมาย!

กระทู้ที่ได้รับความนิยมมากขึ้น

แนะนำสำหรับคุณ!

1

[Ikebukuro] Premium Wagyu Yakiniku ในร้านอาหารเล็ก ๆ !

favy
2

[Nishi Shinjuku] Hand-Drip Coffee ไม่ จำกัด ในราคา 3,000 เยนต่อเดือน

favy
3

ทุกอย่างเกี่ยวกับ Maid Cafe Pinafore ใน Akihabara

favy
4

การสมัครสมาชิกสลัด Nishi Shinjuku ทุกวันในราคา 4,800 เยนต่อเดือนที่ Coffee mafia

favy
5

ค้นพบการดัดแปลงแบบตะวันตกของญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใครที่ tcc Ginza-no Yoshoku ในกินซ่า!

favy

กระทู้เด่น

ร้านอาหารมิชลินสตาร์ในโตเกียวและญี่ปุ่นทั้งหมด คู่มือ | การจองห้องพัก

ร้านอาหารฮาลาลในญี่ปุ่น!

สิ่งที่ต้องทำในญี่ปุ่นในทุกภูมิภาค!

คุณสมบัติอื่น ๆ

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

เหล้าสาเกโบราณยุคเรอเนซองส์ 2019

21 เม.ย. อา. ~

ป้ายแนวโน้ม